肉片茭白是一道美味的中式菜肴，下面是制作肉片茭白的一般步骤：

材料：

猪肉片：200克
茭白：300克
蒜瓣：3-4瓣
姜块：一小块（约1-2厘米）
青蒜或葱段：适量
辣椒（可选）：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量

步骤：

准备工作：

将猪肉切成薄片，用少许料酒和酱油腌制片刻备用。
茭白洗净后，去除外层的老皮，切成薄片备用。
蒜瓣剥皮切末，姜切末，青蒜或葱切段，辣椒切小段备用。

炒煮肉片茭白：

在炒锅中倒入适量的食用油，加热至热锅。
放入蒜末和姜末，用中小火煸炒出香味。
加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色熟透，捞出备用。
在同一锅中继续加热适量的食用油，放入茭白片，煸炒片刻。
加入青蒜或葱段和辣椒段，继续翻炒均匀。
将炒好的猪肉片放回锅中，与茭白翻炒均匀。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐和酱油，调味均匀。
继续翻炒几分钟，让肉片和茭白充分融合。

出锅：

确认肉片和茭白熟透且味道鲜美后，即可关火。
将炒好的肉片茭白装盘，可以直接食用。