京酱肉丝是一道非常经典的中华料理，在中国各地的餐馆和家庭都很受欢迎。以下是一份京酱肉丝的做法：

材料：

瘦猪肉丝 300 克
豆腐干 100 克
青椒 1 个
红椒 1 个
洋葱 1 个
姜 适量
蒜 适量
甜面酱 3 汤匙
糖 1 茶匙
料酒 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
植物油 适量

步骤：

瘦猪肉切成丝状，用盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
青椒、红椒、洋葱切丝，豆腐干切成小块。
姜和蒜剁碎备用。
在锅中倒入适量的植物油，烧至七成热后，放入腌制好的猪肉丝炒至变色，盛出备用。
在同一锅中，倒入少量的植物油，加入姜蒜煸炒出香味。
加入豆腐干和洋葱丝煸炒至软。
加入青椒和红椒丝煸炒至熟。
将之前炒好的猪肉丝放入锅中，继续煸炒均匀。
加入甜面酱和糖煸炒均匀即可。

京酱肉丝色泽红亮，口感咸甜适中，非常适合搭配米饭一起享受美味。