酸辣汤是中国传统的汤类菜品之一，口感酸辣开胃，是许多人喜欢的美食之一。下面是酸辣汤的做法：

所需材料：

猪肉末 100克
鸡蛋 1个
冬笋 50克
香菇 50克
豆腐 100克
鸡精 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 适量
葱姜蒜适量
水淀粉 适量

做法：

猪肉末加入酱油，鸡精和水淀粉拌匀，腌制10分钟。
冬笋、香菇洗净切丝，豆腐切成小块备用。
锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的猪肉末炒至变色。
加入适量的水，冬笋、香菇、豆腐块，煮至煮开。
打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋花状。
加入适量的盐，醋和胡椒粉，调味后继续煮开。
加入水淀粉勾芡，煮至汤浓稠，即可出锅。
酸辣汤的口味可以根据个人喜好来进行调整，添加适量的酸味和辣味，以及香菜和胡椒粉，都可以让这道菜更加美味。